En los medios

Aquí recojo la cobertura mediática que ha ido generando mi trabajo como primera sumiller de carne de España. Si eres periodista y necesitas declaraciones sobre sumillería cárnica, ganadería regenerativa o el libro Experto en carne en 24 horas, escríbele a mi agente de prensa, Laura Grani.

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Elisabeth G. Iborra probando cecinas en La Taberna de Elia

Telecinco Gastro · 20 de mayo de 2026 · Rocío Ponce

Una sommelier de carne analiza cómo Iñigo Onieva hizo su chuletón Tomahawk en la barbacoa: ¿lo ha abrasado?

GastroSer — Cadena SER · 5 de mayo de 2026

¿Por qué es recomendable evitar las hamburguesas poco hechas en festivales y eventos masivos?

Excelencias Gourmet · 30 de abril de 2026 · Maria Carrasco Lloria

Elisabeth G. Iborra, primera sumiller de carne de España

Intereconomía — Gato Gourmet · 24 de abril de 2026 · Programa de radio

Gato Gourmet: Restaurante Barbudo, Uskara y el libro Parabere

Lecturas · 1 de mayo de 2026 · Rosa Mestres

Elisabeth G. Iborra, la primera sumiller de carnes española: «El futuro no pasa por eliminar la carne, sino por producirla y consumirla de manera más inteligente y respetuosa»

Esquire · 2026

Elisabeth G. Iborra, primera sumiller de carne: «Me cae mal la gente que no roe el hueso»

National Geographic Viajes · 2026

Elisabeth Iborra, 49 años, primera española sommelier de carne

Telecinco Gastro · 22 de marzo de 2026 · Jesús Rojas

Elisabeth G. Iborra, la única sumiller de carne titulada de España: «He probado incluso de caimán»

El Periódico · Cata mayor · 19 de marzo de 2026 · Por Elisabeth G. Iborra

19 templos de la carne en España según nuestra única sommelier de carnes

Artículo firmado por Elisabeth G. Iborra, primera española y única periodista del mundo diplomada como sommelier de carne por la Universidad de Buenos Aires.

Infobae España · 19 de marzo de 2026